昨日の晩御飯は岐阜駅前にある
こちらに初訪問↓↓
岐阜県岐阜市神田町９丁目５ 1F
麺や 六三六
外の看板にはにぼしらーめんが掲げられている！
煮干し推しなことが伺える🐟
入店すると店内は縦長でカウンターのみ💺
券売機から始まる🎫
メニューも飾られてある📕
ご飯物は売り切れ…残念😢
デフォルトの六三六らーめんを購入🎫
つけ麺の食べ方、煮干しの効能、
スープについてなどの説明も貼ってある！
カウンターに座り食券を渡し
待つこと4分かからない程度…着丼、早い！
スープは野菜を長時間煮込まれたとされる
自然なトロミが特徴的！
豚骨、鶏ガラ、野菜、煮干しを合わせた
無化調のスープは
濃厚な旨味とコクがある！
優しい口当たりでまろやかさに、
節や煮干しの風味がほんのり香る🐟
鶏ガラや豚骨は控えめで濃厚な深みを
バックアップしてるように
煮干しの軽さから後ろでドシっと
優しく支えてくれる感じ！
トリプルスープのバランスが
非常に良く合わさってる！
具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ、
オニオンスライス、海苔、なると🍥
チャーシューも同様下味が良く染み込むよう
長時間タレに漬け込まれていて
肉の旨味を損なわずジューシー🍖
極太メンマの素材の味と食感に存在感を感じる！
オニスラがあることでシャキッとした
清涼感がありサッパリなアクセント🧅
麺は中細ストレートで
強い腰と歯応えがあり、
スープとの相性がよく絡み合う！
卓上アイテムもあるが不使用🧂
奥深いながら意外と重たさを感じず、
スーっと体に入ってきて美味しかった😋
淡麗の煮干し塩も気になるので
また再訪したいと思います！
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★★☆
サイド
スタッフ ★★★☆☆
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★☆☆ 3.7
営業時間 11時〜22時
定休日 無し(不定休)
電話番号 058-262-1636
駐車場無し、近隣コインP有り(提携無し)
所在地
