今日は岡崎市🏯
秋晴れの秋らしい空！
岡崎市に来たらここは外せない😎
この空のようなラーメン屋さん🍜
今回はこちらに3年ぶりの訪問↓↓
愛知県岡崎市大門3-20-15
麺屋
あきのそら
お店の看板がないお店なんですよねーw
初めて来た時は戸惑った記憶があるw
かろうじてメニューの一部を示す看板に
店名が書いてあるくらい！
平日は80食、土日は90食限定！
以前は1日の提供数に限りはなかったなー！
看板が無い理由としては、
看板を作る前からお客さんが並
び周知されていて、
その流れでもう看板なくてもいいかな⁉️
っとなったようですね！
また、店名は店主さんの名前からとり
ご主人が考えられたとのこと☝️
さてさて、14時前に到着！
この時間は並びが無く
ゴールデンタイムと言えよー🕰️
外待ちの椅子が可愛らしい👶
入店は記名制の様で、記名しようとしたら
スタッフさんが出て来てすぐにご案内💁
食券制に変わったみたい！
連食は不可、1人一杯としてある！
値段も3年前から全体的に80〜130円ほどの
値上がりはしているものの
それでも安いと感じる！
前回は塩を頂いたので今回は魚貝醤油、
サイドは前回と同じチャーシュー丼を購入🎫
L字型のカウンターのみの店内💺
適当に座り食券を渡し待つこと4分程度…着丼
あー美味そ〜(*´∇｀*)
まずはスープから…
んんんまぁぁぁーい！！
貝柱、椎茸、牡蠣、香味野菜などを
合わせてあり
魚介の風味に野菜の甘みが何層にも
折り重なる
旨味の強い立体感のある無化調のスープ！
醤油のかえしも強過ぎず、
醤油のほのかな香りと甘さ、キレが有り、
出汁と醤油がこれでもかと
バランス良く合わさっている！
具材はチャーシュー、メンマ、青菜、ねぎ、
海苔、フライドエノキ！
チャーシューは脂身が少なく、
肉の味が強調されて
ジューシーな旨味が広がる！
フライドエノキがまた美味い！！
バターでソテーされたような風味があり
エノキの旨味が最大限に引き出されている！
麺は中細ストレート！
透明感のあるツルシコの滑らかさと喉越し！
全粒粉入で香り高い麺にスープが絡む！
チャーシュー丼はチャーシューの煮汁がかかった
サッパリとした味わい！
味玉も濃厚な黄身に下味が付いてて美味し！
卓上調味料のあきのそら特製
八味唐辛子を丼にかけてみる🧂
風味豊かな華やかさにピリっとした
アクセントが丼に良く合う！
いやー今回は醤油を頂いたが、
やはりレベルの高さを感じる一杯で
気付けば丼を抱えて完飲完食してたね😋
無化調なラーメンはほんまに体に馴染むし
スーっと入ってきて重たさを感じず、
後に引かない出汁の良い余韻が残る！
こうなると塩が食べたくなる🤣
また次の機会に頂くとしよう！
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定店🏆
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★☆
スタッフ ★★★★☆
店内 ★★★★☆
価格 ★★★★☆
提供時間 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★★☆ 4.7
営業時間 11時〜14時30分
定休日 火曜、水曜日
電話番号
駐車場は他店との共同です
空いてる場所により
2トンロングまで
所在地
