ご訪問、ご覧頂き有難う御座います♪
高松市に来たら必ず行きたい
ラーメン屋さんがある！
13時30分過ぎ、3年ぶりの訪問となる
今回はこちらに再訪↓↓
香川県高松市小村町６７５−２
いりこらーめん
銀のDaruma
なにも変わらない相変わらずの佇まい🏠
美人オーナーさんが営むお店🧑🍳
席注文から券売機に変わってる🎫
入店してまずは券売機から！
メニューの説明書きもある📕
前回店主さんにおすすめ聞いたら
人気は醤油で、おすすめは塩ということで
塩と肉飯を頂いた！
今回は醤油と決めていたので購入！
ご飯物が売り切れなのが残念やった😢
仕方ない、店内は変わらずオシャレな感じ！
ダルマさんがいっぱい置いてある🧸
セルフのお冷を手に取りカウンターへ着席🪑
食券を渡して待ちます🎟️
決して慌てることなく、
一杯一杯丁寧に作られているのが見受けらる！
待つこと13分程度…着丼
いりこの良い香りがするー♨️
まずはスープから…
熱々のスープで温度は抜群🌡️
いりこ出汁がやや強めに強調され、
いりこだけではないコクと旨味の融合！
醤油も控えめでいりこ出汁とバランスが良く、
あっさりとしながらも
立体感のある奥深さを感じる
無化調が伝わる体に馴染むスープで美味い！
具材はチャーシュー、白髪ネギ、
糸唐辛子、ネギ！
チャーシューは片面炙られていて、
肉の旨味と共に香ばしが香る！
白髪ネギのシャキシャキに
糸唐辛子のアクセントも冴える！
麺は中細ストレート！
ツルッと滑らかな舌触りに
しっかりとした腰の強さで食感も良く、
麺の香りといりこスープがマッチ！
半分くらい食べたところで
卓上アイテムを入れて味変を楽しむ🧂
いりこ醤油漬けはいりこと醤油の風味が増して、
やや塩辛さが上がる⤴️
山椒オイルを入れれと、
山椒の香りがグッと香り、
痺れこそないが山椒独特の風味が有り
いりこスープにめっちゃ合う！
麺よりもスープが先に無くなりそうなくらい、
スープが美味しくてレンゲが止まらない🥄
しっかりと味わいながらも
気付けば完食完飲していた🍜
いやーやっぱり美味い😋
3年前に訪れた時から遠く離れたところでも、
インスタなどで休みの状況を見ると、
通常のお店よりも休みや臨休が多いと感じる！
店主さん、色々と忙しい事情があり、
その中で朝の5時から仕込みをしていて、
日中のみの営業やし、
来れるタイミングが難しいところやけど
今日来れて良かった😆
また再訪したいと思います！
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定店✨
ラーメン ★★★★★
サイド
スタッフ ★★★★☆
店内 ★★★★☆
価格 ★★★★☆
提供時間 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★★★☆
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木、土(他臨休有り)
電話番号 087-880-5600
駐車場店舗前と向かいの道路渡ったところ
空いてれば2トンロングも可
所在地
