今日は諏訪湖のある諏訪市へ！
11時30ごろになり早めのお昼🍜
諏訪湖のすぐ近くにある
今回はこちらに初訪問↓↓
長野県諏訪市渋崎１７９２−２４
横浜とんこつ醤油ラーメン
くじら家
入店するとカウンター7席、
テーブル席が2つ並ぶ小さめな店内💺
店主、ご夫婦でしょうか！？2オペ🧑🍳
無地赤のTシャツ！頭には捻りタオル🪢
本場を思わせるスタイル‼️
まずは券売機から🎫
メニューの写真もある📕
当店イチオシの基本ラーメンである
横浜豚骨ラーメン大とライスを購入🎟️
カウンターに座り食券を渡す！
カタ、濃いめの好みも選べるが
何も言わず出たとこ勝負といこう！
お冷はセルフ！
待つこと5分程度…着丼
濃厚でまろやかな豚骨の旨味とコクが
引き出されたスープ！
癖、臭みは無く丁寧な作りを思わせる！
鶏油の風味も出過ぎず、豚骨と
醤油とのバランスもちょうど良いところで、
豚骨、醤油どちらもフラットで
キレがあり、意外と後味スッキリしている！
具材はチャーシュー、キャベツ、うずら、
海苔、ねぎ、ほうれん草🥬
豚バラチャーシューはやや厚みがあり、
ホロトロで柔らかく肉の旨味が広がる！
麺は地元の製麺屋さん、
盛谷製麺製の中太ストレート！！
コシが強くモチっとした粘りがある！
卓上アイテムを駆使して味変！
まずは豆板醤をライスに搭載し
海苔をスープに浸して頂くと
その先にあるのはパラダイスか！！
っと言うくらい合うよね〜w
しょうがとしょうが酢入れると
サッパリとした印象に変わり、
これがまた意外と美味い！
ブラックペッパーを入れて、
少しパンチを効かせると
ペッパーの風味が良いアクセントになる！
完全に家系リスペクトで
独自のスープを活かしたラーメンで
美味しかったです♪
店主さん一見強面に見えるが、
帰り際挨拶の時には笑顔が良く
優しい感じで送ってくれました♪
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★★☆
サイド ★★★☆☆
スタッフ ★★★☆☆
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★★☆☆ 3.5
営業時間 11時〜15時
17時30分〜21時頃
定休日 火曜日
電話番号 0266-75-2825
駐車場7台分、トラックは2トンショートまで
所在地
