現在閉店しています
今日は直江津方面🚉
海もすぐ近くにあり、
船見公園なるところでのんびりしときまww
11時前から余裕ブッこいて暇児なう🤣
なので周辺のラーメン屋さん情報を模索🍜
良いとこ見つけたので早速レッツラゴー٩( ᐛ )و
言うて近くにあるんやけど😂
開店から10後に到着🚕
今回はコチラに初訪問↓↓
新潟県上越市五智1-14-1
イチコ直江津西店駐車場の一画にある
麺屋
坂本02
上越市にて唯一ビブグルマン獲得🏆
ミシュランガイド新潟版2020にて
ビブグルマンを獲得したとされるお店🏠
(坂本01の本店は新潟市にあるようです☝️)
入ってまずは券売機から🎫
もちのろん選ぶは
ビブグルマン受賞の02鶏塩そば一択
サイドはローストビーフ丼にしました☝️
店内はお洒落で清潔感があって綺麗です✨
落ち着いたBGMも雰囲気に合ってますね♬
カウンター、テーブルがあります❗️
食券を購入しカウンターに案内されます💺
食券を渡しメニューを渡し
待つこと4分程度…着丼
透き通った清湯スープで綺麗な塩そばです✨
スープのファーストタッチは
あっさりした口当たりから、
コクのある和出汁の様な深い味わいがする❗️
塩分濃度もかなり控えめで、
スープにアクセントをつけるかの如く、
優しい塩梅になってて甘さが余韻として残る❗️
コレは美味いわ🤩
具材はレアチャと鶏チャの2種、穂先メンマ、
白髪ネギ、三つ葉☘️
レアチャーシューは程よいレア感で、
柔らかくジューシーがあり美味し❗️
鶏チャーシューはしっとり、
ハムの様な食感で美味い🍴
ネギ臭さや、ネギの風味が
強いとさえ感じるスープで、
ネギの苦味がその時折に
良いアクセントを醸し出してくれます❗️
麺は中細ストレートで、
口に入れた瞬間から麺の香りが感じる‼️
強いコシと張りのある食感ながら、
ツルっとした喉越し！！
何より食べ進める毎に
麺の風味が広がりを見せ、
鼻から抜けていきます❗️
卓上アイテムはありません❗️
それだけ、ありのままで
自身がある現れでしょうか‼️
一応、ブラックペッパーは
スタッフさんに言えば提供してもらえます❗️
ローストビーフは
しっとりした柔らかい食感で、
肉の旨味が凝縮され、
程よい醤油タレがかかってて美味し🥩
意外とご飯量がありますね🍚
別添えのブラックペッパーをかけると、
肉の旨味が引き立ち、
風味が加わりペッパーのアクセントが付いて
風味良く美味しさが増す❗️
スープはほんまに美味いし、
とにかく蓮華が止まらん😇
美味過ぎてあっという間に完飲完食🍜
ビブグルマンやからとか、
そんな先入観抜きにしても、
清潔感のあるお店、対応、味、
共に、どれをとっても非の打ち所がない‼️
素晴らしいお店&ラーメンでした🍜
また再訪し、次は醤油を頂きたいと思います😋
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★☆
スタッフ ★★★★☆
店内 ★★★★★
価格 ★★★★☆
提供時間 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★★★
コバヤシュラン認定٩( ᐛ )و
営業時間 11時〜14時 17時〜20時
(スープが無くなり次第終了)
定休日 無休
電話番号 050-5457-0532
駐車場はイチコスーパーと共同で
めちゃ広いです🚕
トラックは2トンロングOK
所在地
