岐阜県から愛知県にキター‼️
国道22号線を移動中に見つけた
背脂醤油ラーメンの大きな看板🪧
今回はこちらに初訪問↓↓
愛知県一宮市富士３丁目３−６
タイヨー軒
店内入ってまず目に入るのは
お子さん向けの射的、投輪がある⭕️🔫
店内はカウンター、テーブル、
座敷があり綺麗な店内💺
まずは券売機から🎫
デフォルトは背脂中華そば！
他にもベトコン、二郎、まぜそば、
とんこつ醤油等がある！
定食も多数ありますねー！
今回はデフォルトの背脂中華そばと
サイドにはチャーハン定食を選択！
食券を購入しカウンターに着席🪑
食券を渡すと大盛りが無料ですと
案内され大盛りを選択し
待つこと4分程度…着丼
えぇ〜っと…
確か背脂中華そばを頼んだはずだが…
ノーマル背脂の量が100%とするなら
3%くらいしか入ってないぜよ😑
とりあえずスープを一口…
濃いめの醤油がガッツリ来る！
来来亭や富山ブラックの醤油の濃さとは
まったく違った醤油の香りと甘さ、キレ！
鶏ガラベースで後味は
スッキリとした印象ではあるが、
塩っぱさは感じない！
とりあえず店員さんに間違ってないか聞いてみると…
背脂中華そばで合ってるとのこと…
写真と背脂の量がまったく違うことを確認すると…
作り直しましょうか？っと提案されましたが、
そこまでしてもらうのも申し訳ないので
別皿でも良いので背脂貰えますか？
っと尋ねると、
このラーメンに背脂足しますので！と
ラーメンを持って行って足してくれました！
っが、しかし背脂の量は変わらず
3%が5%に変わった程度…
背脂じゃなく背油のクリアな液体の
油だけが足されてる…
スッキリしたスープがオイリーになり
鶏油でもないので、ただただ重たくなった💦
これ以上言っても
伝わらないだろうと思って諦めたね🤦🏻
具材はチャーシュー、メンマ、
ネギ、もやし、海苔！
チャーシューは提供直前に片面をバーナーで炙り、
香ばしくもジューシーな味わい！
麺は中細ストレート！
細めながら腰の強さと弾力があ、
濃いめスープに負けない主張！
チャーハンはパラパラを通り越して
表面が硬くなっていて
中身の方はモッチリとした
なんとも言い難い食感…
卓上調味料の一味を投入🌶️
この手のスープは一味が合いやすい！
一味の風味とピリ辛さがスープを引き上げる！
予想通りやっぱり合う！
っが、重たさは変わらない…
京都の背脂チャッチャを
インスパイアしてるとあるが、
独自にしても程遠い印象💦
まず背脂が皆無であり、
背脂から抽出した液体の油である時点で
背脂チャッチャではない…
写真と見比べても違うことを指摘しても
なにも変わらなかったので残念でしたね…
背脂無しのふつうの中華そばを
頼んだと思うしかないかな！！
オイリーにならなければまだ美味しかったけど、
なんとも言えないお昼になりました
ご馳走さまでした
ラーメン ★★☆☆☆
サイド ★★☆☆☆
スタッフ ★☆☆☆☆
店内 ★★★★☆
価格 ★★☆☆☆
提供時間 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★☆☆☆ 2.7
営業時間 11時〜14時30分
17時30分〜21時30分
定休日 無休(不定休)
電話番号 0586-72-1780
駐車場は他店共同
2トンロングも可
所在地
