約3年振りとなる長野市に来たら
外せない名店の一つ‼️
今回はこちらに再訪↓↓
長野市川中島町 原657-4
麺道 麒麟児
12時に過ぎに到着🚗
日曜日の12時台にしては並びがなく先客少なめ？
店内入ると一組待ちで2番手で待ちます！
すぐあとからズラッと待ち席が埋まり
タイミング良く入店できたな👍
店内待ちの並び方が表記されている👥
メニュー表が渡され確認しておく！
前回は塩を頂いたが迷う…
今回も塩にしようか、醤油も食べてみたい…
迷ったが今回は中華そばにしよう！
サイドはチャーシューごはん！
待っている間に注文を取りにこられ、
オーダーを伝えたすぐにカウンターにご案内💺
店内はカウンター、テーブル席が並ぶ！
スタッフさんは若い女性の方が
ハキハキとしたメリハリのある応対で
活気が有り雰囲気も良いね👍
待つこと3分程度…着丼
綺麗な中華そば🍜
まずはスープから…
っあ！うっま！！
ファーストタッチから鶏出汁がグッとくる！
ほのかに香る鶏油、
鶏ガラや乾物、節の出汁が強調され、
あっさりしていながらもコクが有る！
そこに合わさる醤油は控えめで
甘さと風味をほのかに感じさせ、
洗練された出汁とのバランスが良く
上品で奥深い淡麗スープでめちゃ美味‼️
具材は3種のチャーシュー、メンマ、ねぎ、ゆず！
ロース肉のチャーシューはしっとりでありながら
ロースの旨味がしっかりと味わえる！
バラ肉は程よく付いた脂身とのバランスが良く、
柔らかくて脂身の甘さ感じてジューシー！
鶏チャーシューは小さくても
存在感のある旨味が広がる！
麺は中細ストレート！
綺麗な綿を崩すのが惜しいくらい！
ツルっとした滑らかな舌触り！
腰があり噛みごたえのあるパツっとした麺
麺の香り、風味の良い余韻が鼻から抜ける！
トッピングのゆずを溶かすと
さらにキレがマシ風味豊かになり
スープの印象が華やかになる！
卓上調味料は出汁塩、ブラックペッパー、
生唐辛子があるが不使用🧂
チャーシューごはん🍚
これがまた美味い✨
2種類のチャーシューに黄身、
おろし醤油のタレがかかった
さっぱりとした仕上がり！
そのまま頂いたあとスペースを空けて
全体的に黄身とタレを混ぜ合わせる！
一枚物の肩ロースのレアチャーシューが
しっとりとした旨味を放つ！
スープも麺もごはんも全部美味すぎて
あっという間に完飲完食👏
いやー、ほんまに毎日でも食べたいくらい😋
目で見て感動し、食べて感動する！
素晴らしいですね✨
また必ず再訪します😎
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定店🏅
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★★
スタッフ ★★★★★
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★★★
提供時間 ★★★★★
コバログ総合評価 ★★★★★ 4.8
営業時間
平日 11時〜14時(LO)
18時〜21時(LO)
土日祝 11時〜20時(LO)
定休日 無し(不定休)
電話番号 0262-14-2985
駐車場12台+軽2台分
トラックは2トンショートまで
所在地
