今日もやって参りました♪
ホットエアー
11時30分過ぎに到着🏠
平日は穏やかな感じで、
先客4割、後客6割と
数名の待ちがある程度👬
今回は以前から
気になっていたメニュー📖
ネーミングがユニーク？っと言うか、
スタッフさんをイメージして作った様で、
古川さんは味噌ラーメン🍜
ゆかちゃんは塩バターあさりラーメン🍜
古川さんは以前頂いたので、
今回はゆかちゃんを食べてやる〜😏
(決して卑猥な発言を
してる訳では有りません🤣)
って思ってたのでゆかちゃん玉子入り🥚
っと、おにぎり1個頂きます🍙
待つこと数分…着丼
見た目は同じ☝️
っでもスープの色が少し違います🤏
ファーストタッチはバターの風味が
グッと口に広がります❗️
からの〜後追いしてくるかの様に、
貝出汁が感じて旨し❗️
貝出汁、バターのコク深い
マイルドなスープですが、
意外にも後に引かない
あっさり感も有りますね♪
っと、ここでスープの元となる、
何も加えられていない
スープを頂きました❗️
ホットエアーさんの
原型となるスープと飲み比べると、
やはりベースとなるスープは上品で
コク深い和出汁と感じましたね❗️
ゆかちゃんは決して濃いスープではなく、
ベースとなるスープに
バターとあさりの旨味が凝縮されて、
さらに深みとコクがあり
違いや変化がほんまに
わかりやすいです❗️
さらには少量の塩が
味を引き立ててるとも感じましたね❗️
美味いです😋
具材はお馴染みレアチャーシュー、
鶏ハム、あられ、あさり
ネギ、カイワレ、きくらげ、味玉子🥚
味玉子の塩ダレの塩梅が良く
めっちゃ美味い♫
レアチャーシューは
ハムの様なしっとりとした作りで、
味が凝縮しててほんま美味い❗️
鶏ハムとレアチャほんま好きやわ🥺
スープ、麺の底には
刻んだアサリが入っていて、
あさりの食感や旨味で、
塩バター風味のスープが
引き立てられて美味い🍴
麺は極太平打ち麺🍜
コシと弾力があり、
麺自体の風味がしっかりと感じ、
食べ応えのある麺であり、
コクのあるスープと
風味の強い麺が良いですね☺️
近々ゆかちゃんで使用されてる
この麺は変える予定だそうで、
変わる前に食べられて良かったし、
また、変わってからも楽しみですね♪
今日も手作りおにぎり🍙美味い😋
っで、麺とおにぎり完食してから
食べてる途中で閃いたことが😏
おにぎり🍙もう1個チャリ〜ン🪙
少し残して置いたスープに
おにぎり入れてやっぜぃ🍚
ワイルドだろ〜😎
スープ吸わせて少し待ちます❗️
おにぎりに付いた塩味も足されて、
あさりの塩バターリゾット的な⁉️
めっちゃ美味い😋
これはハマるわ😂
完全にやってもた🤣
ベースが良いと
何しても美味しいですね🤩
今日も美味かったです(^^)
ご馳走さまでした🙏
年内あと何回来れるのか😫
次に食べるラーメンは
既に決まってますが笑
また再訪します♪( ´▽｀)
コバヤシュラン認定店😎
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★☆
スタッフ ★★★★★
店内 ★★★★☆
価格 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★★★
営業時間 11時15分〜14時ごろ
(スープが無くなり次第終了)
定休日 火曜日(臨休有り)
電話番号 0857-82-6181
駐車場は店舗前と隣の駐車場
所在地
