ご訪問、ご覧頂き有難う御座います♪
今日は山口県防府市！
11時30分前に時間が空きお昼🕛
航空宇宙自衛隊防府基地のすぐ近くにある
今回はこちらに初訪問↓↓
山口県防府市田島５４５−１０
二代目煮干しラーメン
まるにぼ
防府店
◯煮の白黒看板と幟が目立つ🪧
店内はL字型のカウンター席のみ🪑
満席の店内🈵
店主さんは女性の方でしょうか⁈
華奢な腕でインナーカラーを振り乱し
湯切りをする姿が勇ましい！
スタッフさん共に女性のみ3オペ🧑🍳
まずは券売機から🎫
メニューの写真もある📗
店名の通り煮干し一択🐟
初めての方は細麺がオススメとあるが
平打ち麺の方が食べたいなーっと思ったので
平打ち麺とサイドには肉飯を購入🎟️
タイミングよく1席空いたので、
券売機の横にあるセルフのお冷を取り着席🪑
食券を渡し待つこと4分程度…着丼
美味そ〜🤤
煮干しの良い香りが漂う
まずはスープから…
透き通った綺麗な無化調の黄金スープは
エグ味、雑味の無い上品な
煮干しの風味が心地良い🐟
煮干し過ぎず風味とコクがあり、
どことなく柚子のような風味が香る！
具材はチャーシュー、メンマ、
カイワレ、ねぎ！
チャーシューは薄切りながら大判で
程よく脂身もありジューシー🥩
スープにネギのアクセントが際立つ！
麺は平打ちの太めややちぢれ麺！
表面はツルッツルの滑らかな舌触り！
強い腰と弾力があり、
モッチモチの食感と歯応え！
平打ち麺にスープが絡み
モチモチ麺と相性が良い！
卓上アイテムはブラックペッパーのみ🧂
少量振ってみると、これがまた美味い😋
煮干しスープにペッパーの風味と
ピリっとしたアクセントが抜群！
肉飯はサイコロ状の角切りチャーシューが
沢山盛られていて、味が染み染みで
肉の旨味でライスと海苔の三位一体で美味し！
いやー美味かったー🍜
普段はけっこう並ぶ
ラーメン屋さんみたいやけど、
運良く並び無しで入れて、
しかも美味かったなんて🤭
またいつか再訪したいと思います！
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★☆
スタッフ ★★★★☆
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★★☆
提供時間 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★★☆ 4.1
営業時間
火水木金 11時〜14時
土日祝 11時〜15時
定休日 月曜日
電話番号 0835-28-8759
駐車場店舗横と裏に約15台分
トラックは2トンショートまで
所在地
