ご訪問、ご覧頂き有難う御座います♪
一昨日、日曜日の晩御飯は勝山町交差点、
伊予鉄環状線、勝山駅から程近い
一番町にあるこちらに初訪問↓↓
愛媛県松山市一番町１丁目１１−６
麺屋もりと
店前には地元松山出身の店主、
スタッフが営む、
濃厚鶏白湯らーめん、つけ麺専門店！
東京の有名店で修行し
こちらで新たに開店したとある！
濃厚鶏白湯の横断幕が掲げられている🪧
メニュー表も掲示してあり確認しておこう！
鶏白湯らーめん、
つけ麺専門店と書いてあったが、
中華そば、真鯛らーめん、二郎系もあり
専門店ではないのでは？
っと思ってしまった自分が心が汚れているのか🥺
ご飯物、お得なセットメニューもある！
一通りメニューを確認し
オーダーを決めてから、いざ入店！
まずは券売機がお出迎え🎟️
オーダーは決めていた！
鶏白湯も食べたいが、
煮干し好きな私は
煮干し中華そばが目に止まり
コレ一択となり、セット物を選ぼうと思ったら、
まさかの売り切れ？
唐揚げが売り切れのようでセットは断念…
サイドはネギ塩鶏ごはんを購入🎫
シックな色使いで綺麗な店内は
オープンキッチンで広め！
カウンター、テーブル席の構成🪑
先客は無し、適当に着席🪑
食券を渡し待つこと3分少々で着丼🍜
う〜ん！美味そ〜🤤
まずはスープから…
エグミ、雑味無く程よい煮干しが効いた
クリアなスープ！
煮干しに鶏、節を合わせ、
醤油の香りと甘さがほのかに香り、
深みとコクがありながらもスッキリとした
優しい口当たりで美味い！
具材は2種のチャーシュー、
メンマ、タマネギ、のり、ネギ！
豚バラチャーシューは柔らかくて
ジューシーな味わい🍖
鶏チャーシューは小ぶりながら
しっとりした食感に旨味が広がる🥩
玉ねぎのシャキシャキ感と
味がアクセントになり
煮干しスープに清涼感を与えてくれる！
麺は中細ストレート！
硬めでオーダーしたわけではないが、
デフォルトでも硬めの設定なのか硬め！
提供時間の速さがココに現れるのか！？
硬めで反発と強さ、粘りがあり
ちょっと麺の主張が強いかな？
っと感じる！
卓上調味料もあるが不使用🧂
ネギ塩鶏ごはんは角切りの鶏胸チャーシュー、
海苔、ネギに塩ダレがかかってて、
冷んやりしたチャーシューの旨味と
塩ダレ、ネギが見事に融合！
ご飯との相性が抜群でめっちゃ美味い😋
煮干し中華そば、ネギ塩鶏ごはん、
どちらも美味しかった🎵
次はデフォルトで推しの
鶏白湯を頂かなくては！
また再訪したいと思います(^^)
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★★☆
サイド ★★★★★
スタッフ ★★★☆☆
店内 ★★★★★
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★☆☆ 4.0
営業時間 11時30分〜24時(LO23時30分)
定休日 不定休
電話番号 050-8884-3812
駐車場無し(近隣コインP有り)
所在地
