今年もやってきた南砺市福野駅🚉
11時過ぎに時間が空き
今日のお昼は約3年ぶりとなる
福野駅前にあるこちらに久しぶりの訪問↓↓
富山県南砺市松原新１７９０−２
らーめん真太
11時過ぎから来て開店前1番乗り✌️
とりあえずまだ時間があるので、
名前を書いて待つ様になっているので、
記名して20分ほど待ちます！
開店し1番で入店🏠
入口入ったところには
多数のメディアに取り上げられた
証が飾ってある📕
カウンター、テーブル、座敷がある店内は
ゆったりしている💺
カウンターに案内され着席💺
メニュー確認📖
前回は福の塩そばと鶏めしにしたので、
今回は煮干し塩そばと、サイドには
ラーメン注目者限定の
ミニカレーセットにしました🍛
待つこと4分程度…着丼
ファーストタッチ…
スープはあっさりしていながらも
丸鶏のコクとほのかに香る煮干しのWスープ！
煮干しのエグミ、苦味、癖は一切無く、
丸鶏と煮干しの風味がバランス良く
合わさっている！
すぐさま貝や昆布の旨味が後追いしてくる！
何層にもなるしっかりとしたスープ！
塩分濃度も控えめで出汁が強調される！
福の塩そば、やっぱり美味いな😋
具材は2種のチャーシュ、煮卵半身、ネギ、
メンマ、カイワレ、小松菜と具沢山🥬
豚肩ロースはややレア仕様！
弾力ある肉質にジューシーな旨味が滲み出る🥩
鶏ムネもしっとりした食感に、
ムネ肉の味が広がる！
煮卵の黄身がトロッとして、
下味が染みて濃厚な味わい🥚
麺は中細ストレート！
コシがありパツっと歯切れの良い食感に、
ツルっとした喉越しの良さ！
全粒粉入りで
とにかく麺の香りが凄く強調されてて、
めちゃくちゃ美味い‼️
しっかりとしたスープとの香りのバランスが良く、
めっちゃ美味いんよな〜😆
鶏出汁カレーはその名の通り、
丸鶏出汁が効いてコクがあり、
辛味を帯ないほのかに香るスパイスが心地良い！
ミートソースのようなトマトの風味が感じる
フルーティーな味にも注目したい！
このカレーもめっちゃ美味い😋
トッピングには炙り鶏ムネ肉🥩
これも香ばしく、そばにトッピングされてる
チャーシューとはまた違った味わいが感じる！
煮干し塩そばもカレーも
どちらも、っというよりは
なにを食べても真太さんは美味しいね🤩
またいつか再訪したいと思います♬
ご馳走さまでした🙏
✨コバヤシュラン認定✨
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★★
スタッフ ★★★★★
店内 ★★★★☆
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★★★
営業時間 11時30分〜14時30分
18時〜20時30分
※金土の夜18時〜21時30分
土曜日 11時30分〜15時30分
18時〜21時30分(LO21時)
日祝 11時30分〜15時30分
LO各時間30分前
定休日 木曜、水曜祝日の夜、他臨休有
電話番号 0763-22-7860
駐車場店舗前3台、
店舗ロータリー側にも多数有り
所在地
