今日は広島市安佐北区方面へ🚗
移動中信号で止まった際ラーメンの幟を発見🏳
「ラーメンの事ばかり考えていたら、
こんなラーメンになりました」
っと書いてあり、店主さん自身も
めちゃくちゃラーメンが好きなことが伺える🤩
11時ちょうど開店したみたいでIN🏠
今回はこちらに初訪問↓↓
広島市安佐北区可部5-20-15
麺や一純
開店と同時に到着！
先客は無く一番手！
店前には注意書きがあります⚠️
写真と共にメニューも置いてありますね📖
ハット🎩被ったオシャレな店主さん👨🍳
店内はカウンター5席、2人掛けテーブルが1席💺
小さな店内がカフェのような空間です♪
カウンターに座り改めてメニュー確認📖
醤油、塩の二手でシンプルです！
醤油らぁ麺+唐揚げ+白ごはんにしました！
待つこと8分程度…ラーメンライスが先着🍚
良い香りが昇り美味そうだ🤤
まずはスープから…
ファーストタッチはスッキリとした醤油スープ！
醤油の甘さとキレにほんのり酸味が香る！
鶏油の甘さと風味も加わりコクがある！
鶏ベースの出汁の奥にほのかに感じる魚介！
スッキリしていながら深みがあり、
出汁と醤油が何の違和感もなくマッチし、
バランスよく合わせられていて美味い！
具材は煮豚、メンマ、ネギ、海苔！
煮豚は下味が染み染みによく染みて、
肉の旨味と下味が凝縮されていて、
ジューシーさが溢れ出す🥩
メンマは素材の味と食感が生かされていて
繊維質な味が強調されて美味し！
麺は中細ストレート！
しっかりコシがあり、反発のパツっとした麺！
醤油スープとの相性もよく、
スッキリとしたスープがよく馴染んでいる！
食べながら唐揚げを待っていると
先着ラーメンから遅れること10分❗️
ようやく到着しました！
唐揚げは揚げたて熱々🔥
衣サクッと中ジューシーで、
下味と衣に付いた味がありそのままで美味しい！
ご飯のお供に最高ですね！
付け合わせの昆布も美味い！
卓上アイテムも多数ある！
っけで、そのままで美味いスープは
味変することを忘れるくらいレンゲが進み
気付けばあっという間に完食してました🤣
替玉まで行きたかったけど、
入店してすぐ後客来店満席になり
忙しそうやったから控えました！
店主さん1人で切り盛りされていて
一杯入魂を感じました！
なので提供までに時間を要することが伺え、
時間に余裕を持った方が良さそうです！
スッキリとしていながら、
深みのある醤油ラーメンで、
めっちゃ美味しかった😋
これなら塩も食べないわけには行かないな😎
また再訪したいと思います(^^)
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定🥇
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★☆
スタッフ ★★★☆☆
店内 ★★★★☆
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★☆☆☆
コバログ総合評価 ★★★★☆
営業時間 11時〜14時30分(LO14時)
17時30分〜20時30分(LO20時)
定休日 水曜日
電話番号 082-847-3222
駐車場は店舗前1台、
少し離れた場所にもう1台
トラックは2トンショートまで
所在地
