昨日は千曲市に移動してきました🚗
戸倉と言う地域に上山田温泉なる、
温泉街のホテルにチェックイン🏨
先日上山田温泉に来たら、
ココが良いよ🍜っと、
長野ラーメン通でお馴染みの
T氏に教えてもらってましたww
まだ18時開店前なので、
その前に近所の焼鳥屋さんで一杯🍻
生中750円、生大&瓶ビール1100円😱
夜のお店並みに高い🤣
焼鳥2本で550円もなかなかの価格帯😅
生中750円+ネギマ塩とタレの4本1100円で、
計1850円は高いな😓
スパっと頂いて、お目当てのお店へ🏠
今回はコチラに初訪問↓↓
長野県千曲市上山田温泉2-24-2にある
麺処
浮き雲
店内はカウンターとテーブル、
小上がりの座敷があります💺
まだ、オープンしてから1年半くらいだそうで、
綺麗な小じんまりとした店内🏠
店主さんとスタッフ2名の3オペ👨🍳
先客1名、後客0👭
お冷はセルフでお願いします🥤
コロナ対策は消毒のみ👾
奥の券売機から案内されます❗️
先店が高すぎて早々出てきたので、
コチラで飲み直し‼️
瓶ビール600円🍻
コレが普通やのに神価格に見える🤣
まずは瓶ビールとおつまみメンマで再開‼️
しかも赤星キター🤩
おつまみメンマ
一味かかっててピリッとして美味い😋
赤星が進んでしまうがな😂
店主さんにお話しお伺いしました♪
奇策にお話しして頂きました👨🍳
奥様が関西出身で、
兵庫尼崎のロックンビリーさんに
一度行ってみたいと話して下さいました🍜
色々と話しが弾みながら
追加でハイボール頂きましたww
のんびり話してたら後客が来店し、
あっという間に満席&待ち👭
大人しく飲みます笑
〆は推しのつけ麺並盛りと、
サイドは豚ごはんにしたよ🤤
言うても並盛りにした理由があるんやけど🤣
オープン キッチンで調理見てますが、
丁寧に一つ一つ仕上げられていきますね♪
待つこと8分程度…着丼
麺は中太のやや波のある麺❗️
まずは麺から…
コシと反発ある弾力があり麺の風味が香る❗️
麺だけで半分くらい食べてしまった🥲
並にしたの失敗かもww
スープは鶏と豚、魚介のトリプルスープ❗️
真ん中に盛られた魚粉崩さず頂きます❗️
3種三様、それぞれがきっちり独立して、
鶏、豚、魚介の味がしっかりと感じる‼️
全くイヤな癖は無く濃厚で芳醇なコク深くさ❗️
魚粉溶かせばさらに濃厚さが増す❗️
麺を潜らせたら、言うことはない美味さ‼️
チャーシューも柔らかくて味が染みて美味い!
卓上アイテムあるけど、
正直いらない‼️
このままで麺が無くなる❗️
豚ごはんは提供直前に炙られる🔥
香ばしいチャーシューに、
醤油ダレが絡み旨し‼️
黄身を溶いて食べると…
もうなんも言えねー🥺
ぐうの音も出ないくらい美味過ぎた‼️
麺が足りねーww
追加で和え玉行く〜笑
その為に並にしたww
待つこと1分程度…着丼
和え玉の麺は博多風の極細麺❗️
コレもまずはそのまま頂く‼️
細かなフライドガーリックを
混ぜ合わせれば
もはや油そばでしかない‼️
このままで美味いわww
スープに付けたら濃厚×濃厚で、
極濃つけ麺になる❗️
ガーリックの香ばしさも加わり美味し❗️
美味過ぎて和え玉が一瞬でなくなったww
トドメと言わんばかりに和え半玉追加🤣
スープも麺もあっという間に
無くなってしまった😅
コレは美味過ぎたわ‼️
鶏、豚、魚介が合わさってるのに、
それぞれが独立してて、
良い部分だけがバランス良く合わさってる❗️
サイドから和え玉に至るまで、
美味しかったです♪
店主さんの人柄、調理工程、味など、
全てに対して高評価ですね‼️
また再訪したいと思います(^^)
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定😋
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★★
スタッフ ★★★★★
店内 ★★★★★
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★★☆☆
感染対策 ★★☆☆☆
コバログ総合評価 ★★★★☆
営業時間
月と金 11時〜14時 18時〜20時
火と水 11時〜14時
土曜のみ 11時〜14時30分
定休日 木、日、他不定休有り
電話番号
駐車場店舗向かいに10台分有ります
トラックは3トンショートまで
所在地