今日はずっと行きたかったラーメン屋さん🍜

数年の時を経てやっとタイミングが合った✨

今回はこちらに初訪問↓↓

新潟県上越市下源入１７３−４

 

総本山吉村家直系

家系ラーメン

上越家

 

 

神々しい赤い看板に「吉村」の文字が光る✨

 

 

店内入ってまずは券売機！

 

 

 

メニューはシンプル！！

 

 

並、たまご、ライスを購入し奥へ→

 

 

店内待ちが4組ほどありました👨‍👩‍👧‍👦

 

 

店内はカウンター、座敷があります💺

とりあえず待ちます！

待っている間にスタッフさんが

オーダーの確認をしに来ます👨‍🍳

カスタマイズはかため、ふつう、おおめで！

ライスはチャーシューまぶしにしました！

 

 

 

追加で現金にてわかめ、

ご飯物を大盛りに変更！

 

 

小さな磁石を２つ渡されます◉

 

店主さん一見強面ですが、

笑うと優しい笑顔と優しいタッチで

挨拶されてるの見て

ギャップにヤラレました🤣

 

5分くらい待ってご案内💁‍♀️

着席し札を置き待つこと5分程度…着丼

 

 

美味そ〜なーー🤤

さてさてスープから…

 

 

濃厚ながら臭み雑味のない、

丁寧に仕上げられたのが良くわかるスープ！！

直系は昔食べたくらいで、

今となっては初と言っていいくらいだが、

今まで食べてきた家系の概念がすっ飛んだ！！

コク深いまろやかさ、かえしのキレ、

鶏油の風味が合わさったスープで美味し！！

 

 

具材はチャーシュー、ほうれん草、わかめ、

ねぎ、のり3枚、たまご🥚

 

 

チャーシューは口に入れた瞬間から

炭火焼きされたような香ばしい香りに包まれ、

ジューシーな肉の旨味が広がる！

チャーシューめっちゃうまい🥩

 

 

たまごはLサイズの大玉！

 

 

プルプルで黄身はトロ〜っと濃厚🤤

海苔は見た目薄いが

ぶ厚くしっかりとした作り！

スープを吸うのにもけっこう時間がかるくらい、

濃密に形成されている⬛️

 

 

麺はまさに王道の酒井製麺さん！！

中太のガツンとくるコシの強さ！！

食べ応えがあり濃厚スープとの

相性の良さが伺える！

 

 

チャーシューまぶしご飯も同じく

炭焼きの香ばしい香りがする！

醤油ダレと炭焼きまぶしの風味と、

海苔の三位一体で美味い😋

 

 

卓上アイテムも多数あるが、

使うことを忘れるくらいの勢いで

スープ↪︎麺↪︎ご飯をループしてたら

あっという間に完食してた！！

 

いやー美味しかった！！

本物を頂きましたね♪

また再訪したいと思います✨

ご馳走さまでした🙏

 

実は昨日のお昼に来たら休みやった！

でもスープを炊いていた思われる香が

外まで勢いよく感じていた！！

 

ラーメン　　　　   ★★★★★

サイド　　　　　   ★★★★☆

スタッフ　　　　   ★★★★☆

店内　　　　　　   ★★★☆☆

価格　　　　　　　★★★★☆

提供時間　　　　　★★★☆☆

コバログ総合評価　★★★★☆

 

営業時間　

火〜土　　11時〜14時30分

　　　　　17時〜20時30分

日曜日　　11時〜14時30分

(三連休の場合最終日14時30分終了)

 

 

定休日　　完全不定休

 

電話番号　0255-45-0702

 

 

 

駐車場22台分、

空いてれば2トンロングまで

 

所在地