盆休み2日目！
今日も長野市内滞在！
夕方になりお腹が空いてきたので
ラーメン屋さんを探し新規開拓🍜
今回はこちらに初訪問↓↓
長野県長野市三輪3-13-10コーポ本郷
麺屋 友
17時30分、開店直後に到着🏮
入店してまずら消毒👏
カウンター、座敷のみの店内💺
店主1人のワンオペ👨🍳
カウンターに座りメニュー確認📖
煮干しと地鶏ダシがメインの様だ🐟🐓
つけそば、一品、ご飯物もある
シンプルな内容！
デフォルトの煮干し中華そばの塩と、
サイドにはあぶりチャーシュー飯を注文！
待つこと4分程度…着丼
綺麗なスープです✨
ファーストタッチは。。。
煮干しの良い香りと共に口に広がる、
ほんのりとビターな煮干しに、
地鶏のコクがあり、
塩分濃度控えめで塩過ぎず
煮干しと塩がちょうどいいバランスで、
しっかりとした深味のある
ダシが味わえるスープとなっている！
美味い…
具材は2種類のチャーシューに、
ネギ、メンマ、海苔とシンプル！
豚バラチャーシューは
柔らかくトロける食感🍖
下味は控えめで、
肉の旨味、脂身の甘さが強調されて美味い！
鷄チャーシューはしっとり食感、
やや塩味が効いて旨味が引き出されている！
(麺リフト撮るの忘れた（ ; ; ）
麺は全粒粉入りの中細ストレート！
細めながらモッチリした食感！
スープとの相性も良く、
噛むほどに全粒粉麺の香りが楽しめる✨
チャーシュー飯は小ぶりですね！
炙りチャーシューは肉の旨味と
香ばしさが有り
醤油ベースのタレが相まって、
ごはんが進む🍚
っが、ちょっとチャーシューが少なめかな🥲
卓上アイテムはコショーのみ🧂
スープはしっかりとした作りで、
なにも入れずとも丼ごと持ち上げ
ゴクゴクとイケてしまい、
あっという間に完食完飲🍜
後味もスッキリとして、
煮干しの余韻が残る一杯で、
めっちゃ美味しかった♪
また再訪したいと思います😋
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定🥇
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★☆☆
スタッフ ★★★★☆
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★★☆
提供時間 ★★★★☆
感染対策 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★★★☆
営業時間 11時30分〜14時30分
17時30分〜20時30分
(スープが無くなり次第終了)
コロナ禍の為しばらくの間は20時まで
定休日 月曜日、日曜夜
電話番号 026-217-8618
駐車場専用6台、
他店閉店後及び日、祝は専用以外も駐車可
トラックは2トンショートまで
所在地
