今夜も秋吉で晩酌🍻
適当に肴とビールを頂いていると
19時を過ぎていた！！
〆ラーメンへ繰り出す🍜
この周辺もラーメン屋さんが多い！
以前にも何店か行ってるけど、
無くなってるお店もある😢
Googleマップで
いちろくらーめん片町通り店を
最初にUPしたのは
sidelineことわたくしで御座います😂
いちろくらーめんさんにも行きたいが、
新規開拓も兼ね、
外には塩らーめんの幟もある、
塩らーめん推しの
気になっていたらーめん屋さんへ🏮
今回はコチラに初訪問↓↓
福井県福井市順化２丁目２１−３
生真麺屋
まあ坊
19時開店から19時45分に到着🏠
昭和34年、初代店主が
福井駅前にて屋台から始めたとされ、
現在この場所で三代目に至るそうな！！
繁華街の通りからほど近い立地柄なのか、
開店は19時と遅めです！
それを踏まえての秋吉経由の〆に😎
店主とスタッフの2オペ👨🍳
この字型のカウンター席と、
2階席もあるようです！
先客、後客ともになく、適当に着席💺
メニューを確認していく！
シンプルなメニューで
塩、醤油、味噌のラインナップ！
もちろん塩ラーメン一択！
サイドはライスを注文！！
待つこと4分程度…着丼
透明感ある透き通ったスープ✨
スープは鶏ガラのあっさりしたスープ！
あっさりした中に
鶏ガラの旨味とコクが効いてる！
塩分も控えめで出汁がやや上回る、
スッキリ、キレのあるスープで旨し！
具材はチャーシュー、メンマ、ねぎ、
わんたん、ゆで玉子切り身、
薄焼き玉子焼き！
豚バラチャーシューはやや厚みが有り、
肉質柔らかく程よく付いた脂身で
ジューシーで美味い！
わんたんはトゥルンとして、
滑らかな口当たりに餡のジューシーが冴える！
それと、触れずにはいられない薄焼き玉子！
ラーメンには珍しいトッピングで気になる！
店主に話を聞くと明らかになった！
これには歴史があることを知り、
先代の当初は薄焼き玉子焼きではなかった！
当初は一枚のロースハムを
半分に切った物がトッピングされていた！
当時そのハムには
ガンになるという成分が入っていたことから、
ロースハムのトッピングを辞め、
そのハム分のスペースが
空いてしまったという…
しばらくは空白になっていたスペース！
程なくして、先代の母が
薄焼き玉子焼きを焼いていて、
六等分にしたピザの様な形の
薄焼き玉子焼きを見て
それを載せることで、
ハムのスペースの代用を測った事から
こちらの名物となり今に至り、
代名詞となるトッピングになったとのこと！
麺は中細ややちぢれ麺！
ツルっと滑らかで腰があり、
ややちぢれた麺にスープが絡む！
麺とスープの相性は良く美味い！
しっかりした塩スープで、
ライスとの相性も悪くない！
卓上アイテムもあるが、
使わずともあっという間に飲み干した！
どこか懐かしい味の
塩ラーメンで美味かったぜい😎
創業80年以上となる
そのお店の歴史を感じ、
偏にラーメンと言っても、
そうした楽しさもあるから奥深い！
また再訪したいと思います！
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★☆☆
サイド ★★★☆☆
スタッフ ★★★☆☆
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★★☆☆
感染対策 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★★☆☆
営業時間 19時30分〜翌5時
(お客様がいる間は営業orスープ切れで終了)
定休日 日曜日
電話番号 0776-63-5919
駐車場無し(提携無し)近隣コインP有
所在地
