今日も〜前橋市🚗
前日行こうと思ったお店がある❗️
LO終わって敢えなく食べ損なり
どうしてもココは抑えておきたい❗️
ってことで開店前に到着した
今回はコチラに初訪問↓↓
前橋市天川大島町1-4にある
麺や
Co粋
お洒落な佇まい🏡
入り口にはメニューの案内🪧
日替わり丼の案内も❗️
本日は鶏とろろ丼だそう🍚
入店してまずは消毒から👏
店内もまたお洒落な
カフェの様なスタイルで
清潔感があり綺麗です✨
カウンター、テーブルがあります💺
感染対策は消毒、
パーティション、換気、マスク😷
イケメン店主さんご夫婦⁉️の2オペ👨🍳
先客0、後客3名👬
カウンターに座りメニュー確認📖
メニュー表一つとっても
綺麗に置かれてます✨
デフォルトが塩らーめんなのは確認済み😎
もちろん塩らーめん一択🍜
サイドは日替わり丼❗️
待つこと6分程度…着丼
湯気から良い香りが昇ります🤤
まずはスープから…
っあ、っんま🤭
鰹系の節、昆布を中心に取られたある出汁🐟
まさに芳醇と言うに相応しい
上品な和出汁を思わせるスープ‼️
節過ぎず、良い部分だけを抽出した、
あっさりでありながら奥深さを感じる‼️
塩は奇跡の塩と言われのある
クリスマス島の天然塩で作られた塩とのこと❗️
その塩ダレと合わせられたスープは、
しょっぱさのない塩分濃度を感じさせない、
まろやかな口当たりで、
バランスの取れたスープ‼️
具材はチャーシュー、メンマ、
あおさ海苔、ネギ、三つ葉☘️
チャーシューは提供直前に
遠熱で火を通しています🍖
肉の味はもちろんのこと、
香ばしさを感じ、噛む毎に
溢れでるジューシーな美味🥩
あおさ海苔があることで、
ほんのりと磯の香りが漂い、
名脇役を演出している❗️
麺は全粒粉入り中細のストレート❗️
強いコシと弾力に
パツンとした歯応えのある麺🍜
小麦の風味もしっかりと感じる麺で、
スープとの相性は言うまでもない🤫
卓上アイテムの高知県産の山椒が有り、
半分くらい食べたところで削り入れる🧂
山椒やと少量でも風味が強すぎるので、
削りカス程度が極少量出る程度入れます❗️
極僅かな量でも山椒の風味が、
スープに華やかさをもたらしてくれる🌸
芳醇なスープがさらに引き立つ❗️
鶏とろろ丼は、薄く裂いた鶏身に
あおさ海苔が入ったとろろが盛られ、
わさびが乗っかってます🍚
下味がしっかりと染みた鶏チャーシューに
とろろとわさびを混ぜ合わせて頂きます♪
わさびが良いアクセントで、
これがまたさっぱりとしてて美味い🍴
ラーメンとの相性も良く、
スープの味を損ねないところが良いね👍
さてさて腹パン覚悟で絶対に食べておきたい
Co粋さんのおすすめ替え玉✨
塩替え玉を追加注文😎
待つこと1分程度…着丼
彩の良いからすみがトッピングしてあり、
混ぜ合わせて、まずはそのまま…
っあ‼️っうんま🤭
ごま油じゃなく、なんの油やろ🤔
わからんけど、とりあえず、
絡められた油と
時折来るからすみの風味が絶妙🤩
ラーメンに入ってる麺とは
また一味違った硬めの食感と、
麺の風味がさらに冴え渡り美味し‼️
このままでも全部食べたいくらいやけど、
これを残ったスープに…
dive to blue⬅️L’Arc〜en〜Cielかて♬😆
(ただラルクが好きなだけ😂)
(言いたかっただけww)
それは、さておきww
スープに入れて馴染ませて…
デフォルトのらーめんとはまた
一味も二味も違った顔を見せてくれる‼️
油の絡まった麺でスープがコクなり、
あっさりと言う印象から、
コク深い深みのある味に変化する‼️
麺の食感もそのままで、
パツンとした麺がココでも冴える！
何度となく味変を繰り出してくれる、
まさに「Co粋」の店名に相応しい、
「小粋」な演出、スタイルが感じる、
お店とらーめんで美味しかったです✨
総合的に今年1オススメしたいお店ですね♪
また再訪したいと思います😋
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定🤩
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★☆
スタッフ ★★★★☆
店内 ★★★★★
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★★☆☆
感染対策 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★★★☆
営業時間
通常 11時30分〜14時
17時30分〜21時30分
時短中 11時30分〜14時
17時30分〜20時
定休日 水、木
電話番号 027-223-6603
駐車場は店舗前に6台と
斜め向かいに第二駐車場5台分有り
トラックは2トンショートまで
所在地
