今日は長野市篠ノ井方面へ🚗
去年出張時に通りかかった住宅街沿いで
見つけた
手作り麺の看板が気になっていた❗️
昼間の2時間程度しか開いてない
激レアなラーメン屋さん🏠
当時はタイミングが合わず行けなかった😭
今日、新たに近くを通ることがあったので、
早速リベンジと行きます🚗
今回はコチラに初訪問↓↓
長野市 篠ノ井塩崎5310にある
らあめん
武蔵
12時前に到着🚗
蔵の様な佇まいに営業中の看板🪧
今日はバッチリ開いてるぜぃ👍
店内はカウンター7席のみ💺
古風な作り🍁
昭和の名残ある物が多数
ディスプレイされてますね☎️
店主でしょうか⁉️
優しい感じの田舎の
おばあちゃんって感じの
女将さんのワンオペ👩🍳
コロナ対策は万全です👾
カウンターに座りメニュー確認❗️
シンプルイズベスト🦺
数種のみ🍜
手作り麺、本日は新じゃがと
ニンジンが練り込んである⁉️
何やら不思議そうな麺です🙄
初訪やしデフォの醤油にしました❗️
待つこと4分程度…着丼
スープは鶏、豚の動物系ですが、
臭み、癖はなく、コクがありながらも、
意外とあっさりしたスープで旨し!
醤油は控えめで優しい醤油風味が香る!
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、わかめ!
っと、チャクズを煮た物⁉️
チャーシュー美味〜い🤩
昔、屋台引いて
家の前を通るチャルメラの味🍖
懐かしくてめっちゃ好きなや〜つ💕
良い意味でのパサっとした食感、
弾力と歯応えがあり
噛む毎に肉の味が滲み出てくる🥩
手作り麺は新じゃがと
ニンジンが練り込まれてあると言う、
手揉み風ちぢれ麺🍜
手作りならではのサイズ、
太さが疎らな麺❗️
食感はモチっとしてて、
じゃがいもの粒子の舌触りも感じる🥔
ちぢれ麺にスープが絡み美味し!
何よりじゃがいもの風味が鼻から抜ける❗️
こんな麺は初めて食べたな❗️
ニンジンも入ってると言われてみれば、
ニンジンの風味もしなくはないかな🤭
面白いし美味い😋
卓上アイテムはホワイトペッパーと
ラーメンに入れる醤油タレ🧂
レンゲにスープをすくって
コショーかけてみる🧂
コショーの風味が
やんわりと馴染む程度で、
コショーの強さは控えめで
スープが引き立つ!
醤油タレも同じ様にレンゲにすくって、
入れてみた!
醤油濃さが増して
ちょっと違和感があるな😅
デフォルトのままが
バランス取れてて良いかな🤔
初めて食べる麺で美味しかった😆
気になってただけに、
これて良かったです♪
麺に練り込む素材は
日によって違うみたいです❗️
また違う麺で食べてみたいな😋
帰り際にはご近所の
常連さんらが続々と入店して
あっという間に満席🈵
地元で人気のお店なんですね♪
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★★☆
サイド
スタッフ ★★★★☆
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★★☆
提供時間 ★★★☆☆
感染対策 ★★★★☆
コバログ総合評価 ★★★★☆
営業時間 11時30分〜13時15分
定休日 月曜日
電話番号
駐車場は7台分くらい
駐める場所により2トンロングまで
所在地