今日の晩御飯は、
先日再訪した塩家誇道さんの近くにある🍜
前回出張時からずっと気になってたお店！
去年はコロナの影響で夜は
閉まってることが多かった様な🤔
それで行きたくてもタイミングが
合わなかった記憶がある😢
やっと行ける〜♬
今回はコチラに初訪問です↓↓
長野市東鶴賀町95-2にある
中華そば
えど家
店内入ってまずは券売機🎫
特選鶏塩そばと小ライスにしました🍜
カウンターのみでしょうか？
奥に座敷がありそうですが閉ざされてます💺
感染対策は手消毒と1時間に一回の換気！
店主ワンオペ👨🍳
カウンターに座り食券を渡します🎟
常連さんと終始会話が弾んでおり、
時折手が止まってます❗️
湯切り時も手を止め会話するのはちょっと😅
待つこと7分程度…着丼
まずはスープから…
スープがぬるい(⌒–⌒; )
第一印象としては驚きを隠せない😱
味は鶏の旨味が凝縮されたコクのあるスープ！
塩分濃度はやや濃いめか！
鶏油の風味も感じるが、
過度の期待をし過ぎたかも🤭
具材は2種のチャーシュー、メンマ、海苔、
ネギ、味玉、揚げた背脂、(お麩？)、三つ葉☘️
豚のチャーシューは端っこの部分が2切れ、
弾力がありジューシーな味🍖
鶏チャーシューはしっとり柔らかく、
鶏の旨味が染み渡り美味し！
味玉はLサイズの玉子使用か大きい🥚
柔らかくて中はトロトロで美味い🍳
海苔は到着時から撓っている■
これなんやろ！？お麩？？
の様な感じかな🤔
麺は中太ちぢれ麺！
(麺の写真撮るの忘れた😹)
コシの強さはあまり感じずか🧐
ちぢれた麺にスープこそ絡むが…
卓上アイテムもありますが
使用することはないかな🧂
ライスはややべちゃっとした感じで、
米は立たず、時間が経った
ご飯と言った感じかな☝️
う〜ん…完食こそしたものの…
なんとも言い難い(^◇^;)
過度な期待をし過ぎたのか😓
衝撃を受ける様な感じではなかった❗️
あとは常連さん⁉️っと話しながら調理してて、
私用の1人分しか調理してないが
意外と時間がかかってる！
手が止まったり、スープがぬるかったりと…
常連さんと話すのも大事かも知れないが、
一杯のラーメンに対しての気持ちを
もう少しもって欲しいかなヽ(´o｀；
っと言う印象でしたね💦
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★☆☆
サイド ★★☆☆☆
スタッフ ★★☆☆☆
店内 ★★★☆☆
価格 ★★★☆☆
提供時間 ★★☆☆☆
感染対策 ★★☆☆☆
コバログ総合評価 ★★★☆☆
営業時間 11時～14時30(LO14時)
17時～21時30(LO21時)
定休日 第１、３、５火曜日
電話番号 026-232-1717
駐車場5台分
トラックは2トンショートまで
空いてる場所によっては不可
所在地
