約1ヶ月居た新潟県⛰
美味しくて楽しかったぜぃ😎
さてさて次に目指すは…
160㌔、3時間30分かけてのんびりと移動🚗
やってきたのは長野県〜🙌
13時30分過ぎに到着し、
長野に来たら再訪したいと思ってたお店へ🍜
今回はコチラに再訪です😋
長野市早苗町41-4セイキビル1F
塩家 誇道
やって参りました❗️
約1年振りとなる再訪☝️
店前には看板メニュー🪧
綺麗な店内は変わらず、
オシャレなジャズが流れる店内🏠
カウンター、座敷、小上がりの座敷💺
感染対策は換気、消毒、
一部飛沫防止シート、マスク着用😷
テーブルに案内され着席！
メニュー拝見📖
変わらずのメニューラインナップ📖
週末限定の冷やしつけ麺Mk-Ⅱが気になる🤤
前回初訪時トリプルの塩にした☝️
今回はシングルの塩とずっと決めていて、
汁有りの口になってるので、
シングルスープの鶏にした🍜
サイドはこれまた美味しかった印象しかない
ミニローストポークと炙りチャーシュー丼！
待つこと7分程度…着丼
スープはサラサラと言うより、
ほんのり自然なトロミが付いた白湯スープ！
塩分濃度控えめで、
凝縮された鶏出汁がしっかりと味わえる！
口当たりまろやかで、
優しい味のファーストタッチから
奥深い出汁に塩の甘さ、
後から魚介の風味がほんのりと感じて美味い…
具材はチャーシュー、メンマ、
海苔、白髪ネギ、ナルト🍥
チャーシューは弾力があり
噛むほどに味が染み渡る🍖
カイワレ、白髪ネギで
さっぱりとした演出！
海苔と一緒に麺を啜ると、
海苔の風味が結構強めに感じる！
けど上手いw
麺は中細ストレート🍜
食感もさる事ながら麺の風味が
しっかり強調される風味の強さ！
スープとの相性は言うまでもない！
チャーシュー丼はややレアさが残る
炙られたローストポーク🥩
ラーメンに入ってる
チャーシューとは一変して
オニオンペーストが入った
醤油ベースのタレと、
弾力ある肉感溢れるジューシーな味わい！
サッパリとして美味い！
卓上アイテムはブラックペッパー、
長野で有名な七味がありますが
使わず終い・・・
あっという間に完飲完食🍽
やっぱり誇道さんのラーメンは美味いわ🍴
つけ麺も言ってしまおうかと思ったけど、
お腹いっぱいなってしまったので
来週末辺りか、
またの機会のお楽しみにしとこかな🤫
入店して出るまで、
オーナーさんからスタッフさんに至るまで、
奇策で対応も良く、活気が有って、
気持ち良く食事が出来る👨🍳
そうした対応からも
ラーメンの味に反映されてるのでしょう😆
今回も美味しく気持ち良く頂きました♬
ご馳走さまでした🙏
コバヤシュラン認定店✨
ラーメン ★★★★★
サイド ★★★★★
スタッフ ★★★★★
店内 ★★★★★
価格 ★★★★☆
提供時間 ★★★☆☆
感染対策 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★★★★
営業時間
平日 土 祝 11時～14時30分時(LO14時15分)
17時～21時(LO20時45分)
日曜日 11時〜15時(LO14時45分)
定休日 月曜日
電話番号 026-238-6050
駐車場は店舗横に7台分
トラックは2トン標準まで
所在地
