今日は浜松市南区に来ています🚚
11時過ぎに時間が空き、
今回はコチラに初訪問↓↓
浜松市南区増楽町654にある
牛骨ラーメン
牛賀
11時30分前に到着🏠
店内は4人掛けテーブルが2つ、
カウンターが9席ありますが、
コロナ対策として感覚を開けている為、
空席にしているとのことで、
現状満席になっているので、
待ちとなり、
入り口横でお待ちください❗️
っとのことで待ちます👭
その際店員さんに聞いたら、
10月18日オープンしたらしいですね❗️
待つこと8分程度で入店🚶♀️
店内はジャズ⁉️
が流れる綺麗な店内です✨
オーナーさん⁉️含め3オペです👨🍳
タトゥー🐉モロに見えてる
お兄さん2人いますが、
仕切って回されているので、
この方がオーナーさんでしょうか👨🍳
店内入って券売機から🎫
デフォルトの牛骨ラーメンと、
チャーシュー丼にしました!
食券を購入しカウンターに座り💺
食券を渡す際、塩か醤油、
どちらにしますか?
っと選べる様です❗️
もちろん塩でいきます♪
待つこと数分…着丼
白濁した濁りのあるスープは
背脂が入ったクリーミーで
コクのあるマイルドなスープで旨し❗️
牛骨出汁がふんわりと感じるスープで、
牛骨っぽくなく、
白湯ラーメンって感じでしょうか🍜
独特の味に仕上がってますね♪
具材はチャーシュー、
穂先メンマ、ネギ、糸唐辛子🌶
チャーシューは大判の大きめサイズ🤩
ジューシーで脂身もあり
食べ応えがあって美味い🍖
麺は中細ストレートで、
コシと張りがあり
モチモチさもありますね♪
麺の風味もしっかり感じます!!
マイルドなスープに
めっちゃマッチしてて美味い😋
チャーシュー丼は見た目、
濃い感じですが、
意外とさっぱりした味付けになってます!
チャーシューにしっかりと
付いた下味が濃くて、
食べ進めると、さっぱりした出汁のある
ご飯にインパクト与えてくれて美味い😋
かきこんで食べてしまいました🤣
卓上アイテムの一味を
少し丼に入れました❗️
一味の風味が増して
めっちゃ上手くなりましたよ😆
クリーミーなラーメンには
ブラックペッパー入れてみましたが、
これがまた合う〜🥳
あっという間に完食🍴
丼底に大吉‼️っの文字頂きました〜💮
某グルメサイト見てたら、何人かの方が
牛骨の出汁が薄いとか書かれてる方がいますが、
何を基準に濃い薄いを判断してるのか⁉️
鳥取の牛骨は透き通った黄金スープで、
牛骨出汁がめちゃくちゃ効いてます❗️
まこと屋の牛骨スープは白濁した真っ白な、
豚骨スープの様な濃厚さがあるスープ❗️
っで⁉️コチラが薄い⁉️
どこかの真似をする必要があるのか⁉️
そうじゃなく、
唯一無二の牛骨ラーメンやから
良いんじゃないか⁉️
どちらにも似つかない、
クリーミーな牛賀さんオリジナルの
牛骨ラーメンに仕上げて
提供している物に
薄いも濃いもないと思いましたね😂
今後牛骨を濃くした物を
提供する予定と返答されてますが、
まだまだこれからが
楽しみなお店やと思うし、
自分は美味しかったと思いました😋
感じ方は人それぞれの好みやから、
別に良いんやけど、
決して薄く作ってるんじゃなく、
これが提供したい
ラーメンの味やったんやと思うしね❗️
美味しかったです♪
ご馳走さまでした🙏
ラーメン ★★★★☆
サイド ★★★★☆
スタッフ ★★★☆☆
店内 ★★★★☆
価格 ★★★☆☆
コバログ総合評価 ★★★★☆
営業時間
平日 11時〜14時(LO20分前)
18時〜21時(LO20分前)
土日祝 11時〜14時(LO20分前)
17時〜21時(LO20分前)
定休日 年中無休
電話番号
駐車場は指定されている4台分のみ🚗
トラックは置く場所により
2トンロング可
所在地