先日大阪市西淀川区に来ていました！
塚本駅前に来ていました！
ちょうど12時に時間が空き、
近くのラーメン屋を探すと、
15軒ほどあり、以外にも激戦区でした😱
その中でもネーミングに惹かれた
今回はコチラ↓↓
大阪市西淀川区柏里3丁目12-22にある
醤油と貝と麺
そして人と夢
表の看板メニューです！！
2つのテーブル席にカウンターが並びます！
(写真は帰り際の写真ですw)
店内満席でしたが、待ちなく着席💺
メニューを拝見📕
店名の通り醤油と貝と鳥がメインの様です！
お昼のランチセットも充実してますね(^^)
蛤ラーメンと鳥ユッケ丼のセットにしました！
待つこと10分程度…着丼
貝出汁と三つ葉の良い香りがします♬
スープは貝出汁に淡い醤油味のバランスが良く
あっさりキレのあるスープで旨し！
三つ葉の香りもアクセントになってて旨し！
具材は蛤が3つに鳥レアチャーシュー、
蛤の旨味と醤油スープがマッチして旨し🤤
レアチャーシューはしっとりしながらも
弾力のある肉質でサッパリして旨し！
麺は全粒粉入り極細ストレート！！
控えめなアッサリしたスープに
全粒粉がしっかり香り、
スープと調和してて食感も良くて旨し😋
鳥ユッケ丼、美味そう(@￣ρ￣@)
濃い卵黄がのっていて掻き混ぜます！
鳥の食感に濃厚な卵黄、
キムチのアクセントが加わって、
サッパリしてて旨し！
美味過ぎてあっという間に完食🤣
旨いラーメンはある意味物足りないなw
いくらでも食べれるから、
良い意味で一杯だけじゃ物足りないw
他のラーメンも食べたいな(^ω^ )
また再訪したいと思います！
ご馳走さまでした（^人^）
コバヤシュラン認定🥳
コバログ評価★★★★★
所在地
